Srovnání elektrických kráječů 2025
Web Spotřebitelský test srovnal pět různých oblíbených elektrických kráječů.
Susenar.z.mesta
Základní nasolení
Základní nasolení masa pro sušení v celku směsí soli a cukru. Tato kalkulačka vám pomůže s přepočtem 23g soli a 8g cukru na 1kg masa.
Sůl nad zlato
Sůl je nejdůležitější ingredience používána při sušení masa v celku. Jaká je její role v masných výrobcích? Kromě klasické soli existují i solící směsi. Jaký je mezi nimi rozdíl? • Chlorid sodný (NaCl): • Solící směsi: • Alternativní soli a doplňky: Jaký je vlastně význam solení? Velmi důležité je, jakým způsobem je sůl do masa … Číst dál
Basturma z hovězí svíčkové
Náročnost: ★★★ Recept na pravou arménskou basturmu už tady najdete. Asi nikoho neurazím, když basturmou nazvu každé hovězí maso naložené v soli, cukru a koření a sušené v celku. Hovězí svíčková je natolik skvělé maso, že je škoda ho složitě nakládat jako se to dělá s jinými druhy masa v jiných receptech, nebo ho lisovat … Číst dál
Pršut
Náročnost: ★ Pršut je sušená šunka, která je tradičně připravována v zemích, jako je Chorvatsko, Itálie, Slovinsko, nebo Černá Hora. Jedná se o delikatesu vyrobenou z vepřového masa, které se po nasolení suší na vzduchu po dobu několika měsíců až let. Pršut je známý svou bohatou chutí, která je výsledkem dlouhého procesu zrání. V Itálii … Číst dál
Dělení vepřového masa
Zeleně jsou označeny části vhodné k sušení v celku. Interaktivní mapa – vepřové maso ⚠️ Mapa se nepodařilo načíst. Zkontrolujte, zda je povolen JavaScript nebo zkuste obnovit stránku.
Dělení hovězího masa
Zeleně jsou označeny části vhodné k sušení v celku. Interaktivní mapa – hovězí maso ⚠️ Mapa se nepodařilo načíst. Zkontrolujte, zda je povolen JavaScript nebo zkuste obnovit stránku.
Co je to sušené maso?
Sušené maso je maso zbavené vody pomocí sušení, což mu prodlužuje trvanlivost a zvýrazňuje chuť. Tento proces zabraňuje množení bakterií a uchovává živiny, díky čemuž je sušené maso skvělým zdrojem bílkovin na cesty, do přírody i jako zdravá svačina nebo delikatesa pro přátele. Mezi nejznámější druhy patří jerky, biltong nebo tradiční sušené maso různých kultur. … Číst dál