Chcete-li zobrazit tento obsah, musíte být přihlášeni.
Pokud jste přihlášeni a obsah nevidíte, obnovte stránku (refresh, F5).
9 komentářů u „Coppa – sušená krkovice“
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
Chcete-li zobrazit tento obsah, musíte být přihlášeni.
Pokud jste přihlášeni a obsah nevidíte, obnovte stránku (refresh, F5).
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
. Zdravím.
Chcem sušiť v chate kde sa nekúri a teplota v zime pri vonkajších mrazoch je tam mierne pod 0°C ,nevadí to procesu sušenia?
Velmi se zpomalí celý proces. Teploty pod nulu je i zastaví. Ideální teplota pro sušení je kolem 10°
Ahoj, děkuji za perfektní popis receptu s doplněným videokomentářem a radama. Ale mám stejný dotaz jako Laco Hvizdoš, chci Coppu naložit na prvních deset dní. Pak ji ale chci pověsit na půdu rodinného domu, která není zateplená. Teď v zimě tam budou teploty cca podobné/stejné těm venkovním. Je to veliký problém, pokud se začne oteplovat a ochlazovat, takové to střídání počasí? Nemůže za těchto teplotních změn začít mase plesnivět? Klidně ho budu sušit půl roku, ale rád bych se docílil správného výsledku :)… Děkuji za odpověď.
Sušení zdar, plísni zmar :)!
Střídání teplot může být velký problém hlavně na začátku procesu. Největší problém může být rosný bod, pokud přes něj maso prode několikrát, srazí se na něm voda a na problém je zaděláno. Takže zkusit to můžeš, ale lepší by bylo mít maso v teplotně stabilnějším prostředí.
Dobrý den. Po úspěchu s panenkou se chystám na coppu. Mám jeden dotaz: jakou velikost síťky si mám objednat? Děkuji @SlovackyTrojboj
Ahoj. To je skvělé, že se daří! Používám tuhle, vlezou se do ní i dvoukilové kusy. https://masoprofit.cz/e-shop/streva-obaly-koreni-a-uzeni/umela-a-kolageni-streva/sitky-na-maso/sitka-na-maso-14p-50m-bila
Super. Díky moc
Děkuji za recept. Jdu nakoupit potřebné množství masa a raději o 1l vína navíc, co kdyby se stala nějaká nehoda 🙂 Příští týden to musím taky vyzkoušet. A jako poděkování jsem ,, Podpořil autora ´´ S pozdravem Pavel Forman
Díky moc za podporu! Ať se daří!